Tournus et ses étoiles

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Le guide Michelin vient de sortir le 1er mars. Deux nouveaux chefs ont récemment été étoilés à Tournus! La ville compte désormais 4 étoiles, une exception française voire mondiale. Une densité extraordinaire de restaurants de haut vol pour cette ville d'à peine 6000 habitants. Si les "locaux" s'offrent le plaisir d'une bonne table, c'est surtout la clientèle de passage qui s'arrête avec plaisir au cours d'un trajet vers le sud par exemple. Pour Tournus est-elle une ville étape de gastronomie? La réponse avec Yoann Chapuis, chef du célèbre restaurant "Le Greuze". Un reportage d'Elise Vallade.
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